蔥燒餅
, ~: [0 P/ ~' m" n- R5 k材料
; ?) D$ W1 v2 W U# [ UＡ麵糰：
" D9 j3 ^* T" v( L( i9 mtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。
, K/ v* N. L" }+ O. P' G8 T2 ~6 D( l公仔箱論壇Ｂ餡料：
2 U& L6 v: v6 mtvb now,tvbnow,bttvb植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
9 s8 x7 l& {& q1 t公仔箱論壇過程：
+ i/ v3 P9 a% n8 S' K公仔箱論壇1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
' V; \. T$ A$ B1 @4 S, {1 h( s公仔箱論壇2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" @0 G0 ?- o! |
3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。1 I5 N1 R. d5 c0 ~) v6 ]% J/ x
4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。
$ z# X9 o: f1 s6 Y. _2 x5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
8 B# @& \, F3 b* l Qtvb now,tvbnow,bttvb6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。5.39.217.76) ~! [$ f# w- L
7.Preheat Oven to 200 c公仔箱論壇& p6 L+ m* B& @1 a
! `* h; V/ n/ ~' C
8.烤箱200度烤８分鐘。
. L: M" c, ~$ }+ Z1 k9.翻轉再烤２-3分鐘上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 }. F; R0 ~
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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