材料
, }- v5 S" X1 G& j1 [, g蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 [3 K3 G" x1 P% _- T5 [5 r
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做法
) H9 ]7 q* U. B$ L3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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1 E. c9 e$ F0 q$ P6 A, J. |9 T5.39.217.762.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。9 h+ Z. u1 u9 ~( Q8 ?
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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