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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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7 P/ L3 y9 I( @調味料公仔箱論壇' g! ?- y. f* x5 X: m3 @0 g
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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8 S, O. \, ?' c4 u% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
8 f6 F, O7 }4 `" a1 [$ }; _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
% d% E+ g9 O+ X$ y5 z& A5 H( G, [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& j& k& u1 M2 m. g0 U
2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' ]" Y. f. B1 ]" D0 x5 g3 e
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇5 D, x1 B2 h7 H* R8 ^3 Y5 G/ M7 e
; \0 O6 ]; b' z) e2 |; R5 h6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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( o$ c s- y, x7 c& x! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 公仔箱論壇: ]+ @% }% z% }" a: x
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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