材料
9 j& [& o+ b) h) m& J# q5 V9 _大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5.39.217.76. Q, l5 p, w! Y: i# L6 n
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調味料公仔箱論壇8 l$ T* ~+ E z' r0 j/ ?
雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% ~) Z$ `, g# d/ A$ _2 A& g
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做法5.39.217.76: g! T: e8 i9 V0 a7 E6 l$ I
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 b: A5 _ C$ v' v+ Y R
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。5.39.217.76$ t/ I3 }+ ?# e$ }
8 v0 L3 n3 |2 x2 p! W2 ^3 ^; g8 X4 n5.39.217.763.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。5.39.217.767 h2 a- h" p* F; {# M- ?% h2 o. t
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貼士
) |7 S' w4 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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