因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。% T5 h, Y( L7 |" d/ ^
5 p5 z) ~3 R& h& d, w( V5 _" Z0 b公仔箱論壇地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。% ]5 c+ V) t9 {0 P$ f# {
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8 x% h @1 N5 G, Stvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：
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. }8 l3 m; q* `. ?5.39.217.76【材料】tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 z9 |5 D! i3 `
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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; Z+ T( ^1 r) N( L3 e# p4 P, ` X( Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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2 ]+ L* Y& ~2 [ v+ g% f5 J( C& S7 I _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙5.39.217.76; [6 l# e+ o0 W; ~. j
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【作法】公仔箱論壇3 c7 z, N* \6 O; ?$ X
2 H# D1 x( e0 ~. S3 v# m5.39.217.761. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
7 _" Y3 v5 h+ m* w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 C- L+ K9 D. E/ P) ~6 `# h. X: ^
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。- H7 x6 i+ [+ R0 {( y/ [' o
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。5.39.217.769 d7 W( V6 c% j- N4 ?+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ ]6 V: H5 l3 z4 e
美味的秘訣：5.39.217.76% B( b+ }/ P2 n, _
+ X) x. ?9 x+ w3 L* N; p! ]4 I" Q公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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