[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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# d# @4 q6 q. _# e: l+ `" a8 |3 g海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:: Z* `8 K8 e0 Y! _3 O( \4 O

7 P5 a* l# C( E$ A& B/ m9 m/ N 海南煎粽的做法
( n4 Q5 }- p. T* t 【原料】
1 D8 d& L+ D+ _  s. a) z" H 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 h4 i  o" U9 a. R
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。1 N. V& j* N/ @) q
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。5.39.217.763 I& c1 a0 g2 R- F7 X) M
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。公仔箱論壇) I7 G2 v& u- L
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【特色】
& @/ m, V' {( _; B2 L 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。