材料
8 l; R% u7 _$ |2 ^# r: P/ S9 h糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
) T( E q& ~$ f: f1 Z, @& a- m蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb% d9 \) z. C- C( C0 H" f$ i4 C
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公仔箱論壇' \# r5 P! r* W4 _1 w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# ]; q, x( x2 y8 m
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb* T1 Y+ r* U( Q) s( x: ~! g
" }: ?3 M1 E% L) Atvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb8 {) Y8 y! @/ f; R/ Q) n
0 P3 L+ ?: m$ V4 q+ d. {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ T- p5 V: f* {5 }
* x$ n( }- T6 s6 D0 Z0 ]. F9 q4 W' A公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。2 d o) |1 _/ s6 w- T# C/ x
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.769 z x2 J$ t. e: V! V' `
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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