材料
! ]4 S; Q" q5 u/ I# ]# C; Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料5.39.217.76* K+ K; D6 y' m5 E
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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" \/ R- C7 u- J做法# S5 N _$ S$ U; V& h
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇3 N9 C2 Z7 `+ @9 X" T
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. p) U1 a+ g7 j% t7 l! K
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 \6 ]' h V* H) p5 q# D0 D" B2 C
; x+ Z* x; l$ }5.39.217.764.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.769 ]" d0 u) q6 U6 P0 c) P" `) h3 |6 Y
! q! D4 `1 r7 |5 K/ h公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 ]: z8 L% n( I/ B8 n2 d. N
2 I! W. D7 _$ E5 \9 ?' M8 p3 p. ]tvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。公仔箱論壇4 I& W+ o+ r6 d8 i/ h+ l, R
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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