材料
0 K% T) U4 `: c! {公仔箱論壇蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P r9 @( B" B5 u
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調味料
1 ^" J3 U# m* y# V; i/ ?. s公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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3 s" c1 I0 F6 w& o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法9 k+ N( T$ N' q% x
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。8 H# y8 T4 Q9 _* U$ U. f; n$ r' J
% _% J# n0 u' H, \2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ] F: f. l" T3 Y) e
# A' l/ {1 P) i8 _5.39.217.763.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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