材料5 B0 q& N# S5 d8 [5 o3 G
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許5.39.217.76# J& ?6 T6 p" `+ ^7 {4 ^4 F. f
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調味料公仔箱論壇* h" [4 p- V' p$ r7 K
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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5 U9 {0 C" w2 }& X( m/ T5.39.217.76做法
( E) A/ J, ^5 n# G3 d1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。# [$ r9 v4 M# L4 ?5 A# y F4 a4 u
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ F, K0 p6 d) k0 `1 i
" {9 S |: m \% _0 D/ i' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士5.39.217.761 G" z( {/ X$ S* _
蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。公仔箱論壇$ J0 U) l1 E# W5 \
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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