秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！4 ~5 }9 z/ t& f$ n2 p+ A9 l& S
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板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! `7 X# a6 J6 [
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
% l' H/ I9 P7 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 c: f' D8 l' Z9 w
７國７色７風味
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8 X1 V5 G1 g1 @$ f+ L$ R% {' t+ P5.39.217.76果味較濃，配海鮮尤其鮮味： ~) |/ ?- c6 M8 u3 [* e( V
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 ?+ d7 R( X( N3 ?
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇. ^& Z" V/ L, g( \# w; l' q: {
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
5 e8 u' c+ \' g9 G) H# g公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：1 \6 P, \8 I2 I( ^# s
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新6 M9 U, z% U6 K& s* m$ Q" j
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb% E" F$ B% L& Q' L" d
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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3 _5 ^6 D4 @. H, k) m B ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。1 Y# Y; }; P3 u: P! ~
0 k) S& ]7 A, V/ Rtvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1486 X3 L. ? `9 m3 W- X/ m( }1 R/ g
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5 D$ v$ f3 d# Z" @3 S. ctvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5.39.217.76* m& N. g- d+ D0 v' P. n
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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1 H/ V& r {5 P$ @0 a& U- f海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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! t& h# ]& P: j9 {2 }1 w5.39.217.76鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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8 P1 ^" |. K9 B& h公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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# H4 @2 \8 f' C- S8 MBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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& c j7 d5 w5 B, ~* [3 g- ? _% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
; g3 [( n5 r6 |7 X, g公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ `, i' b, X& G x
+ w% y/ b+ t% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
0 T: B, p; N3 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- G7 _ {* E& Z; e! m
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。$ T+ d( h7 q7 `: g ~* X' {0 ?
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
Q: t0 o! p! @" l# o! g; _' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w) N8 t/ ?7 Q* q' t1 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ Q1 U; E v6 q8 y1 a3 Z( B
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燒美國生蠔$68四隻% C, R) j2 ^- g7 `' o. p# o
7 L- O2 e! a: |' ^" K' _) Etvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.76# N: x1 N7 G0 N0 S: u. i _9 Y5 {
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. j( H3 L5 z8 q* o5.39.217.76醉燒遙(佐敦上海街)* ^6 W8 ]5 g. W/ n: m) X
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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