吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i \3 @6 s( s7 C
# Z% u, N( d* k公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃
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* l1 ^! J+ d* U; v! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.760 F( b0 q8 P, ]$ C( J2 j/ {" z5 z- Y
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1855穀飼牛
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" d5 f! e7 A# w1 d# D$ f脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇5 m/ @& c: v8 }) ?' ?
4 h; u/ S6 G, {0 y3 Vtvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛
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; S1 B! d6 u, z1 ?公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb, {, u" K: n- t9 ]$ a
4 s! S, O- p/ f- N; q公仔箱論壇澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( s# Y8 B7 a1 \
/ x+ f3 \0 U: p3 s& X# N, d, A油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
; V0 L1 s. f: r3 D+ S! l3 W wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 R) h+ x/ q4 e8 C5 h
海鮮拼盤
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0 ~% B7 v/ W: q) e% e1 {5.39.217.76有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 [5 S" y) C% d) g4 ^: m
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煎鵝肝
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1 @4 c* I6 \ v8 ?- h- M$ w2 p# s; Vtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
% Q% W7 ?$ X. N) V: B5.39.217.765.39.217.760 z' \9 u2 M% Y7 l; n
鵝肝牛柳自助晚餐
& |+ ^) S" x9 W" z# l時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
0 `6 V. L" V- Q/ J' i公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.767 a& c; f7 [, t$ W5 x
原價：成人$338、小童$238; p7 L' `$ |( @" V% T- {0 v
5 |, O# W+ u/ M# W. ?濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
; L; E! y, P; o0 S$ O! R4 f公仔箱論壇* d* Z& d: i5 w: ~! J
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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* p; T ^% E9 Q5 R: |公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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( `/ K% A: b$ B, m0 C8 B, k5 s5.39.217.76煙肉牛柳串
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% f& {# y, ~( D s& t' I9 Vtvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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n! X2 O# E9 i" H1 x. \菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76# q7 P$ z; y h/ F7 @5 {
! }+ B3 m& h4 k3 b* g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨5.39.217.761 `. Q9 b8 q2 Z6 t4 ]4 s+ ]
) a0 c: S# ~- ~0 M6 c& A6 q. Y8 C9 |5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。 u# T7 m% n' c' ?& h, j5 d2 S F) e
. _0 Z' o9 Z4 S$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 C4 E+ K' K! h. s+ s
# q+ ?6 n S4 K; P6 F太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 5.39.217.761 Z$ F5 e) i" @- o9 @
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb# N' ], _4 T4 S L, H" X1 V
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)0 s, g: Z$ c, M; q) D
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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