吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.761 `1 d" l! U3 l- _/ \
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb) E _+ f/ H4 j9 `: \
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2 `6 R6 `6 s) P% v2 |我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 p* ]. h# E# e0 C% B! S0 g/ Q* L
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D.A.風乾牛公仔箱論壇2 B# `* ~% Z8 e9 y4 I% C, `
" |+ m3 T8 G% j x肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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4 u" Q+ f. e) D0 G5 E5.39.217.76澳洲 M7和牛公仔箱論壇- X9 w0 ~. {+ S E
3 F, [0 R4 X0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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$ G( Z: X7 C( E/ ?海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& ~7 G" N! B6 v
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.76% `1 N: t) w+ p- M8 v( l
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鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 X7 j0 i6 L' f
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
, A; J2 z9 }. ^5.39.217.76原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕) d, E! [% [& J+ ~
原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb! Z. C0 t2 @: s/ q w
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb* I+ M E9 t( x9 O. o- G
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹0 B7 ]) r" ]7 a) i, p
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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$ s K2 ?, a: x+ \' D1 I3 [tvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
! q: }! W+ ~7 C1 [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' y8 o5 u+ G$ p& ], r& h4 h1 z
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.760 m. J+ w2 y& c3 O2 @& k
, G+ c3 |5 d) d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
( {% w6 u+ G2 q* O( K" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y; O0 v4 h9 M2 Z# P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。; v O( s" B( v# S5 [
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 J9 o5 b( W3 d. E( k
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇; G$ C( D2 O1 [. L" N
7 j7 ^5 y! h+ j/ D: U大閘蟹. u6 b+ F+ c) b# S: N' s
% T; y& a2 ~& X4 K' }$ Y; W太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇& y M8 L- u" T, _9 g9 X4 O
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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+ c. h0 v" Z# s" b; y六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb$ x! k- K t5 I: {( J/ I& G/ a. Q
1 u( ?2 n" w' @! {9 p公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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