【早安健康／元氣網 記者徐如宜】
1 g5 i; o7 f. F* L* V c# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, x- ^% @1 j1 o8 c: _$ Q
端午節快到了，醫院腸胃科門診多了「粽粉」來報到！一名宅配員連續多日，每天嗑都6、7顆粽，導致腹脹、易打嗝、溢酸，經過用藥和飲食衛教才改善。
( [8 B f/ H% g9 K O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; Y, v0 I( k" P# \- w& b. z* v
腸胃科醫師建議，吃粽要適量，而且要趁熱吃，很多人喜歡吃粽配冷飲，這是大忌。營養師建議三高慢性病者，宜吃「個別化」的粽子。# _' f, j* l( X5 a* v) r' C# q! @
4 L% V7 W6 A; Z1 Y
三餐一顆粽子，熱量超高還容易腸胃不適
- [; u& Y( ~( w' U JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 z* G5 k. s$ Y! ~) m2 J# o
各通路在端午節兩個多月前，就開始大打各種粽子及誘人多吃幾顆的沾醬廣告，端午節還沒到，就有一票「粽粉」急著掛腸胃科門診。
4 Q8 V: C! Z( y8 F+ l( Vtvb now,tvbnow,bttvb" D; \0 {) j" }' [! A. J
30歲曾姓男性宅配業務員，身高170公分，體重62公斤，最近每天都忙著配送粽子，因為粽子既能當正餐、也能當點心，空檔餓了就吃粽子裹腹，一天可以吃上6、7顆，連吃好幾天後就因腹脹、易打嗝、溢酸求診，非常不舒服，經過用藥與飲食衛教才改善。 公仔箱論壇5 p6 Z- i( \6 f1 Z
& y6 k7 {& l0 }阮綜合肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，粽子屬於高油脂食物，加上糯米不好消化、食材也較鹹，一顆熱量高達700大卡，若三餐都吃一顆粽子恐怕就超過成人每日熱量1800大卡。 , ?* e, J( L) a( h8 h* L5 }
4 J0 S9 {: `' C% P8 O) r$ n5.39.217.76建議民眾要注意攝取量，高血壓、高膽固醇、心血管疾病、腸胃病者尤其勿過量，而粽子也要趁熱食用，冷卻後會更難消化！
3 {, j$ I- L+ ^& j! a( |tvb now,tvbnow,bttvb
, N. W1 y: a! z+ N2 L& L8 m* J8 F9 \公仔箱論壇粽子的正確吃法：絕對不要配這杯！ - k" |; X# k0 [! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L Z- V6 D0 v3 U+ Y2 L$ ?
蕭偉成提醒吃粽子時要減少沾醬，沾醬或調味料通常都高鹽高鈉，再加上粽子本身通常屬於高鈉食物，如果再沾上大量的醬，一不小心就攝取過多的鈉，尤其心血管疾病、糖尿病患者，建議一天不要攝取超過一顆蛋黃。
" [' M( ?. M0 n2 W4 j1 Z公仔箱論壇公仔箱論壇. y4 e. J0 z* v. O. J
還有一點是很多人都忽略的，「絕對不要配冷飲」， 粽子如果搭配著冷飲一起下肚，很容易讓糯米凝固，造成消化不良、脹氣等現象。
. @0 C1 ?8 k6 k J2 d. D' w; }5.39.217.769 U8 L" T, i& C, C' _
營養師林欣儀建議，高慢性病的民眾儘量自己包粽子，可以掌握食材的種類，依嗜好性包出個別化粽子。對於高血糖者應該以全穀雜糧為主，由於糯米屬於精緻澱粉，為高昇糖指數食物，容易造成血糖快速攀升； 公仔箱論壇3 U, z' k8 M3 Y% _: P: |- v- r
& @6 R5 |* U0 @; g& a$ _4 wtvb now,tvbnow,bttvb可將部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麥等取代，五花肉換成瘦肉、豆干、雞肉或鮪魚肉，同時包入香菇、木耳、筍丁增加膳食纖維的含量。 ( ^3 I) o ^5 g- u) d- _8 s- M
% f" F- k9 b( F( t; Z/ I* w對於腎臟病患者反而應該依營養師每餐的建議量攝取豆魚蛋肉類，若已出現電解質異常如高血鉀、高血磷，反而不建議食用含高鉀、高磷的五穀雜糧粽，選擇白糯米即可，更別包入食用鹹蛋黃、蝦米、干貝等含高磷、高鹽等分加工製品為餡料。 |
發表於 2018-6-16 03:14 PM
| 
