豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
' K1 L7 b7 s! Y" t: Xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。* ^5 d B/ g. A' p, L# B9 M, N4 I, F
& s0 U( w2 f3 A, j. ^, u中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇4 W: q8 j! m( U5 E. `4 Z$ ?( m/ P
3 u) G4 W8 _( I$ M0 R而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb9 I: E- H4 b+ A- ?9 L/ V0 D' U' r
2 A" T1 R6 K& }, X P8 R/ f5 y1. 減少脂肪生成
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: M3 N$ @3 M* P公仔箱論壇發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。$ m( Z* J g q; ~& m* ~
4 O9 \4 }4 g5 }( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 D' d6 p" H
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
* {% F/ w2 u3 `4 v i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 q# q$ S" ^. @. X% w. ]9 g& t2 L
3. 控制血糖
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& g q8 x0 a. G/ ?; d美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。% r- q9 O( H/ ]" R( O
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 L, ]# U1 D0 Y) f
4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 s' L% @8 g v& b
6 l f9 d+ c4 L2 [( ^: |5.39.217.76豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。% e4 i* @5 }8 U7 J: R% i
' y. w. C4 k, C+ q1 o$ z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! x# X+ f; d8 q5 C2 O9 Q
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7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb: {1 `: B8 ~! d3 I, p
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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9 g$ t/ f: ^2 \( \8 ~! o5.39.217.76什麼時間喝豆漿最好？
% ~- ~+ n+ C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。tvb now,tvbnow,bttvb" R% ?* ?8 X4 w5 G# \6 }% t! O: Z" @$ j
: Y. A) v6 F% Z8 W1 o+ }4 b* n一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 H/ a+ b; {' j! {
- Y' |3 ^, m2 G2 V2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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3 R- `% V. u5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" U7 q" e9 C4 e6 C) p v( ` A
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇' U; ^. g+ I& Q' D
$ z, X' ?( d8 C龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
( V* K0 J+ {7 V }1 _$ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 K# c% a" g+ y2 R2 s( J" B$ D+ U
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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