豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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. G4 }4 K7 Y4 ^' a/ S# M8 x& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
1 `" g8 X, ~5 R5.39.217.76豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ `, ^- N9 I3 A$ P' w# J3 k
$ Y( ^1 m K6 V, e8 s公仔箱論壇豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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# M# K$ h! m1 ~: n0 A$ j6 dtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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; { _+ V# g/ b( s; c6 W& n7 T而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb3 |' G9 T! T+ H' J' e3 y% b
/ a- f. H: k( H2 M% q2 _' i* B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb, d6 j% q- ]+ l8 {: m
0 g. A6 N$ |1 }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌$ ?+ M5 w# o& q4 K
3 G# y+ }6 u. h/ c5 o) ytvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。tvb now,tvbnow,bttvb y5 H' e) j2 t/ W" o% p
1 h$ S' G8 q( _! g& w* G公仔箱論壇3. 控制血糖" B7 v1 ^* {! v" q
9 Y* K. {; h: V {# F5.39.217.76美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。5.39.217.762 m2 z2 P4 T6 L4 T
$ n' F N* ?) Y2 g- Q5 x3 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 O" p$ X! J0 G+ i- C+ \6 S) l S4 P
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
' _# }# g' H- e+ `( e4. 預防心臟病/ G9 h1 O$ p' d, B5 Q6 R
* J& P, K0 y, o( G" X5 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 q# z; O8 Z' N5 c
9 ~9 V$ q3 l" v# b* E* W5. 健腦3 Q" L1 C4 V6 U( i/ l; U
4 H, O$ W4 Y4 G, _* D( Dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb! p4 [- a. B+ w" y: K
5 m5 Z* M$ |7 @/ @5.39.217.766. 改善腸道環境、防便祕5.39.217.76! X$ K0 O& Z: F& R! l
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。公仔箱論壇0 i; s+ a* j5 U8 |9 m% a* c W
/ G1 e" r# e4 L' M: {: Z公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆
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3 |/ E( s& H$ b: L, l# n" z+ A豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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6 |. Q! Z( c- s; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？
; _3 o. ?" a3 Q c/ A日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。tvb now,tvbnow,bttvb/ [" x# \) A" _0 [# q
& _4 Z2 E! L- V2 C0 ]! [5.39.217.76一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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! m2 l- w" k1 L另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。8 `) l9 \3 s( T$ E2 U
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豆漿要喝溫的，並注意成分tvb now,tvbnow,bttvb) K( T1 k' ] v8 F5 _+ ~
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇6 T* v6 H2 m- A% z6 T+ m
, _5 I- ?$ i- H3 Y9 w0 o% b另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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