* |% k/ G" V* i0 h$ Q% \9 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ W" N( k3 j; |: o, E
材料: G/ t6 |* `6 O6 k$ p0 _, N
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
; C4 v" l+ t. g- b7 [; K; O公仔箱論壇
6 g; b+ N% ^! |: \; l# }+ Otvb now,tvbnow,bttvb
) E, r/ t3 Q; ?1 @9 t做法5.39.217.76$ e7 U7 a, W3 g( o( L% u8 X; O: P
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
9 R p" K. l9 d2 o- ~2 E
5 O9 {; q$ x% K( _% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
+ Z9 Z+ Q% e! S
) u5 U, D- L, Q3 q% k. v. Z1 v3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。公仔箱論壇" h9 P) A7 C3 g
0 ?+ X( _1 @( ?- c! Y
4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
4 u& i7 b6 G2 i. |5.39.217.76
5 Q$ F2 `! T/ x% f6 i1 ktvb now,tvbnow,bttvb
: t1 T( I9 u. x* t1 A/ p公仔箱論壇9 ^' H5 n8 m/ |- a( M: |* I! g
 5.39.217.76- D- D: N7 L K+ q8 v- ^
; Z" m1 f& F0 u3 itvb now,tvbnow,bttvb
" z2 ~! v, ^9 R' t: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S/ Z1 C# n( W7 F0 e5 [3 s$ D+ Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-13 06:49 AM
| 