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# b0 p2 b7 ]) l1 u) P- E5 f+ z公仔箱論壇材料. D- Y& Q2 T6 V" L
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量$ i z7 f* x% ?: G
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做法
( D, w4 \9 c/ n$ y5.39.217.761.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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4 C6 {2 c2 S+ B+ |, l- j* w7 @; x公仔箱論壇2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。2 P8 ]# h. }# Q) E4 r' `& c
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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/ u& L& k! k$ q7 o U/ l) M5.39.217.764.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。公仔箱論壇& A6 `# T. R' d- L# {
9 U( O+ w% f6 b1 H) i; F5.39.217.765.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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