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[中式食譜] 榨菜蒸滑雞

       
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材料
5 F) K* }8 t% g" c& B公仔箱論壇榨菜絲 60克、雞 1/2隻(切件)、葱 1條(切段)、薑絲 15克
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1.將榨菜絲浸水約 10分鐘,然後瀝乾水。5.39.217.76; `# b$ C$ W3 E! n3 g, _
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2.將雞件、榨菜絲、薑絲及葱段拌勻醃 15分鐘,然後鋪上碟。: A$ M: I, h+ ]
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3.開大火燒滾水,放入雞件用大火隔水蒸約 15分鐘便成。
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榨菜不可浸太耐,亦不適宜冲水,否則會冲淡味道及香味。/ O3 S) P2 o( V
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