一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb$ c- {, @( k5 b' K' Y
( ?# |- K; }! ^5 _/ N材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
& |! w9 Y4 { d$ X& N# \1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
6 P; m# o6 |/ M- d' D% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇6 U( }! }/ m9 a' y# \
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" d0 n$ x5 s4 L# n$ L etvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ R- ]* `3 @
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* w1 u$ _: Q" ~+ R/ D4 S# s5.39.217.764.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ p s+ q) q9 D. v2 }/ K
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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E4 N/ [# J- x5 A8 K/ g3 g' K5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5 D9 r! K, Y$ k+ ]! G1 Y) ]3 H6 s
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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2 U! y" F8 Z; R4 l. Wtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.76- g/ L# {. H% F G$ Z/ j! ^
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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