一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5.39.217.76/ \6 }' S0 e/ G) n, \
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb) v: o$ c5 }! g& @) S. l( Y
6 W& K6 a7 Z& u' `$ _0 T) \: J6 J& ]公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 K" Z6 W% v- M' f* S
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ i; ~7 |; R4 F: y' c8 b+ e' ~
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) |5 m$ @) _# ?公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
; x2 j. p, s8 a3 w# S7 b- A- n# Utvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb6 t) w- X$ w. x
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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0 S. W' T9 D4 B) y& Z- o( r8 g4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
: D: R4 y- n1 m2 X6 z' r1 k' O7 c5 u本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb: U, V# y2 I, G2 E
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =7 T7 I6 G' n: }7 M' R7 A# S: ~
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇$ r& R( i8 ^ X1 p: w7 @
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& T# S" I5 ^7 L# u) W公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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