一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb3 l8 w' @9 w% B" N8 g3 J
8 B. F4 N1 ]1 G' p5.39.217.76材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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2 M2 {4 x7 {8 x6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% n' \6 \6 r# M6 W, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.764 {" n+ s# V# a# i7 M B
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
- W' S1 ?/ k7 y+ p4 |& {1 z; m$ S* z5.39.217.76太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
; ?- J% ~6 V7 O! K0 p! P; k* h0 G5.39.217.76本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 U3 A8 L; Y( b& ?, P
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇 C' P- j) M* V+ t6 ~0 k# O/ O
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇1 K- U/ }0 e0 B4 E8 d) g
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃$ F4 U" `6 Z0 B$ Y8 Y+ _5 {
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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