一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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& V; }9 T. ?9 x$ F6 z- P; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐8 D. |) @2 O4 }+ L: e
, J# x8 x: }6 Z3 y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ h) n. n$ e6 L0 |公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影8 | ^( j; J- T" f1 P
, Q( X4 A- @7 i z, x公仔箱論壇$ S/ a4 F) u4 E0 k& h
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
: @5 o: a( ]' e2 ~3 w太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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9 G+ a4 k2 f; g8 }' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠) f. N! V9 @7 O1 ?
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.761 F5 m. H9 d9 |5 S' [! d6 y
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.76/ Q9 B2 n9 q' l6 ]
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" F6 c, @9 ]5 ]- W: G' o5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb: W$ _2 `5 g; ^& _% R& q+ m& t6 g# n
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb% I7 v3 G m; G# d( ^
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$ r0 I* ]2 u4 C Z! f6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃2 u) |- o% P* b
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.76$ U6 |# c8 o! A8 \; Z$ I7 W
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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