一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇. X5 Q9 `5 b8 D [
# U9 x/ S: N! c3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐. {6 p! @; y P# [2 Y
! j" c7 t% _. \& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" f7 y8 H v8 w9 s. E
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
! e Z. `1 F, u, k, z' x太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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9 X; K% K" `6 [7 I3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
7 O# Q9 E* W/ l/ [1 q本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧/ ` D$ \# O2 }" A7 x- i ?
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸# ]: h6 q. W: q8 A L1 m; S
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb. H0 Q+ l# h: |
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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4 v; i s6 l1 u) s D3 c大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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