一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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: s. }6 h. J0 x# D& D' W$ }- D' B材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
3 l4 }/ C4 K8 G0 u. J& N8 Q1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影7 O# X9 A3 N" R7 ?
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1 k; O; w, D+ W' c7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚, j$ [, S1 |& _" z- `8 T
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ c- r% }/ }7 A: q7 Y
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇9 ~' q; ^+ Y1 t) |* M. ^% w7 A
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; K" J( d* l1 n! C' k, O" I% E. E4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇: I: _( b2 f" J
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.762 c3 ~6 A. e% p. I6 l! G
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.76) B8 {8 J% S( k3 ~ b* j/ [, @/ k5 ^: V
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.76; R$ ?9 j, ~+ H7 }% \$ s
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇5 I3 @6 ?1 N1 k3 @! C1 S
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇3 m N! H8 ?' N# A7 I
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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