雞蛋仔

公仔箱論壇3 A3 C" ^* |/ i8 h$ J

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。公仔箱論壇  S' R: L7 Y7 a$ j
做法：& E5 k, V7 ^( I0 [: _  z

; T/ p6 |. O  T% I公仔箱論壇

1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
) f4 `9 A9 }" d% Mtvb now,tvbnow,bttvb- S7 x H9 |# K' R
2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' S6 V& T- P6 x' j# {

) O; ^; Y5 \1 Z9 d( h3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
$ f; B- Q4 @9 _) [: b公仔箱論壇+ y$ } c2 I: X7 c- A( _
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 U& Q" X: C" D$ S
- U3 _3 Z. S$ K! d
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
& A- R: e; q6 E/ Q; \) {5.39.217.76& B5 V: K, B* R: k- C
6. 模具2面都要先燒熱。
5 E, c& w$ ~0 h7 g1 ~- v
7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb* M/ O( S% Q/ U: d* l2 }$ _" [" O2 Q, P

8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。