豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 Z: B3 F" a$ C
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品公仔箱論壇; g8 C8 z* @4 Z/ {& r1 G
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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9 m' [, |6 D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
! O$ c q K% F6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ A: ^/ V4 ]( T& |+ Z( }# I- A
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成5.39.217.767 [ t; T7 G& J
: `. p& W/ a+ q4 ^0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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- S3 K! l# I9 Z1 d9 c1 h4 ?' b5.39.217.762. 預防乳癌、前列腺癌
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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6 W+ w) {8 X4 d. A; ttvb now,tvbnow,bttvb3. 控制血糖公仔箱論壇+ _% H- ^3 ~2 W% Q9 z" m" y
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。7 Q# T! a9 G+ j+ ^; ~- W1 b4 m5 a
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$ ?2 Q6 U: [6 r; ~ [ B8 _" t公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
2 [: E$ n6 ^' c" n6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病公仔箱論壇( O- q3 B9 N: w4 j8 `) m
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.760 u+ N2 x: l0 f, A' A, ~; F3 P- O
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5. 健腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% a- ^. e, x7 J' A- Y4 v8 p6 z
$ a+ z& X: l7 g+ r& l3 A, M2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。7 V, _+ _( @7 Y! K5 S6 b3 i6 v' `; O
6 I8 j5 f/ B) `2 U, \9 U, A0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕# @$ j# X' {; F+ m! M- x; ~: k
3 ` Y, e5 [' d8 Z+ @, m/ y家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆公仔箱論壇) S. |7 k/ [: ? ?6 m
1 p9 S4 p) t# m4 ^0 _% e3 {9 f豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ N; t% \! \+ A/ }% Q3 h
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什麼時間喝豆漿最好？
' I) H6 f4 O. q5 K1 D+ t1 w5.39.217.76日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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: M/ }3 P, C6 Q- ^. K3 x4 z一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。5.39.217.76) S$ h* ^3 j1 Z7 c/ x0 n
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。公仔箱論壇: } @8 _$ D, ^8 d; Y
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豆漿要喝溫的，並注意成分
, d7 T( h& h; C# O; J3 ]% `市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。; }& y2 }3 N4 ~' G+ _' ?
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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