豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？1 N. w; [+ f$ _- c- ?& c+ K+ g
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb! l- V+ j5 Z- O$ r
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。5.39.217.763 B$ \7 J- W6 Y n3 l+ W5 ^
8 |9 d \: p( J/ btvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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$ x) |+ b# ?0 G3 O1 v! J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( Y6 t! ~5 O' l2 ]: W( h- U
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 C7 F$ C% Q# H: j
" Y- J* s, G+ ]1 g! Htvb now,tvbnow,bttvb1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ Y' \) s, `. J- J
- Z$ U) S* D, M發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。1 q! w3 v& K& [4 ^: o( P
) w* J6 S9 w* v2. 預防乳癌、前列腺癌- ] q* |, }: F4 v' I* Q
0 j/ U. N' B. u" etvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇4 Q; y- Q* \, ~ {1 h: s+ W' t
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3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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- K) c6 [; w, |3 K5.39.217.76豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇9 r8 Z7 U: E' }! C7 I
4. 預防心臟病
) J) N3 I6 S/ G& C4 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 e- c. |. V8 V" ^& ^8 ^+ y
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb) i" K# X" N7 T
( O1 ? Z/ V F n5. 健腦
" h' H4 o' ~, Q; T ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" y( c: o. J/ w0 b- }1 P
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇3 d0 [# _# y% c# E- p/ _
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6. 改善腸道環境、防便祕tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 m! |+ R2 M+ T o
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 ^2 W! s" x& Y8 H0 a; O* D, E
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7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
2 E6 F- U3 q9 K! i a/ Y, p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S& x0 H; c5 v0 @9 T0 p& H; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% ?" @0 }7 x2 S2 s9 r, w& o9 x
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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6 v" Y) U; b) l( }: p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。8 K# c, o! v0 J$ N- ]$ Q/ V" t
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
- M) G( Y l3 y+ w5 N* V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! `0 ^# s( r) O: m! [7 S; f
豆漿要喝溫的，並注意成分
& w, D6 Q1 M5 ]( L& M; l2 W5.39.217.76市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。tvb now,tvbnow,bttvb1 i& I. Y0 Q! k7 `
/ w- Z% X9 z; Q1 U }- u龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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