[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

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雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。5.39.217.76$ a( Q. a) r% D4 Y) Z0 h3 J* b+ o0 H
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1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。5.39.217.76, r" x9 L6 j0 P
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
0 A2 E+ L, E8 ^; g6 {- r+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。   O8 H: E$ S/ O! I1 o
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