[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
, ?) u( E% [9 s2 R, y花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙3 Z2 t8 u8 [+ l+ l
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做法
1 j0 c! ~# S7 _3 I/ l  U' n0 \5.39.217.761.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。