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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）) K: z& Y9 |) B+ t* Z
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. M0 ^' H. y; Z$ u! }公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb& F' p1 d3 V5 ^' F
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e D7 z; I+ U/ x- X0 ]4 J7 q
( @# ~5 \+ z" a0 d( ~9 \3 ~5.39.217.762.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。5.39.217.762 u& }2 y" a( b8 r! |! x( C) p' y
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 l; R- c# U% j! v# J9 T
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb, n* W J2 g2 K: m# Z
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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