[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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) G, ^- n2 ~! j4 g- r- m4 ^' D【材　 料】
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A.雞胸肉 8兩
$ Y& M; N* d$ r4 L馬蹄 1兩
  {' f, I7 s3 H, z% t5.39.217.76洋蔥 1兩
9 \* y1 r7 x% P9 I, Y$ h% Z& FB.太白粉 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ D! @8 w, G1 r! ~. a
胡椒粉 少許 ( ?  V0 h) i9 {! u( G  L% O
雞粉 1/4小匙
: X; Y( }7 d- D* [' j( a# F4 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙 公仔箱論壇6 s, L' V; Z. d/ |( G( ^2 B
【做　 法】
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T( B' j, I- U: A/ c- p2 r. J
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(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。