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材料: W" o$ x1 ?: q7 G6 N5 A' O# \' o
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖tvb now,tvbnow,bttvb+ g' h9 S J; G
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蘋果料
0 `( o3 t, r) p6 f2 l蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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1.蘋果去皮去心切粒。2 Z- }9 M, z s4 a) V8 z2 h
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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" |, x2 b/ L/ i* [3.將忌廉打起至企身。
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% o i6 j. ]% [. `: m* C$ B0 Z4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。公仔箱論壇2 _1 _( l8 D; K) f
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。! \- I3 S/ d% P) J+ k) @
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發表於 2010-6-23 07:17 AM
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發表於 2010-6-23 12:18 PM
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