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[西式食譜] 芝麻蝦肉法邊豆沙律

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材料5.39.217.76: l, Y- b& x, g" K3 Y
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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伴菜材料
: ^+ n3 D  q, m2 c$ r公仔箱論壇法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* ?' Y* x4 }+ @* J& e
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: z6 ^; U5 a& b8 l. ~公仔箱論壇做法
* J. M. i7 G5 _% O- J& e公仔箱論壇1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽,放入法邊豆煮至軟身,撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。
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. G, K8 a3 ~8 Q; N- v) w. j公仔箱論壇2.蝦肉切碎,稍為剁碎至起膠,加鹽、胡椒粉及橄欖油調味,再加入蛋白拌勻。5.39.217.76, x  Y+ f; n9 g9 T0 O3 A
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3.於模的圍邊掃上少許油,放入蝦肉壓實,把白芝麻灑在蝦肉上,放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。, B$ b3 s. d+ `6 x' d) I

* M; `& e  p7 i6 W0 A( n5.39.217.764.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻,逐少倒入橄欖油推成醬汁後,加入法邊豆拌勻。
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7 U# o8 I. C2 }& L2 ]公仔箱論壇5.將蝦肉放上碟後脫模,再放上法邊豆,淋上醬汁即成。
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