制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
5 o+ L+ U6 n3 [$ q辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)' s7 ]3 N5 D; R! ]
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, f; e6 j* z& w5 U, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ v1 g; r5 q- A
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第二步 柠檬切丝 姜切成片tvb now,tvbnow,bttvb3 j! ^8 b; f7 l) c8 ?
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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6 x @; q" i3 X' m% @% ^5.39.217.76第三步 炒香葱末、姜片
+ E$ ~5 T% j* B G5.39.217.763 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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' K, H: b1 ?: l9 x2 D第四步 炒排骨
1 m% p* X& u% ~: k7 w/ \; G* k+ @tvb now,tvbnow,bttvb4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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1 d# ` ]* ^3 |' Z1 {5 P公仔箱論壇第五步 加盖大火 煮至沸腾
9 m! @# T3 [1 _% _5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- N U: B& k
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第六步 开大火收 汤汁近干
* {- D2 B1 H) Q6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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