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材料
2 H( P, M& q' x$ d6 Q2 e9 ~6 W雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許
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醬汁料9 s) w) J3 G/ ?$ J n
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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% Y. j8 n8 s" _+ g+ n: A+ c5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 W% M* F+ B5 Q
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb: a! c/ \" f C
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。0 ]) S. e3 \' l% G
5 B5 n% a* \& F- {3 Q/ `) c5.39.217.763.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 k# w# ^+ P. H6 U2 q( ~
* c. ~5 w( @3 E0 p7 S7 G公仔箱論壇5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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6 h8 s4 h0 v! k- P$ L2 C: ^6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。公仔箱論壇- X+ _. y" q. n/ Y
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& z B: e- @6 f( P) L! |9 V/ t, n
8 \8 p: J- D6 b& P0 C2 m8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 K8 B' ]4 h, S
泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。公仔箱論壇' _5 ~% p0 q" U4 u
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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