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鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 g1 Y9 u0 \2 x7 |$ {# `
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. N& ^! b" B6 I4 T b6 X, w
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$ G3 H& R5 ~8 b3 T7 n Q3 ?! }做法公仔箱論壇2 @& k! D' H) W
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。5.39.217.764 ]! F) p- u" W0 e# o$ g
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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9 V; R# Q9 n" y3 W, _. ~食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 公仔箱論壇0 h2 g2 s' ?1 ?. l9 Z; r, I- ^, `
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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