材料
6 i. r4 Z h! r2 \' K6 R# s公仔箱論壇西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁
4 w1 [- C* P7 itvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料公仔箱論壇# t5 o8 T1 r0 B% _$ p% Q9 R' g
鹽/生粉各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 J ]( {& S- Z1 M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. N5 q" ^: S# \8 X1 ` |) w
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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' k! f1 J5 X$ }& q2 `; t1 o B+ V, |2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h B- _: M6 G: q5 H5 d5 I
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ } u2 O6 Q3 w6 S! M5 F7 T% b
包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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