[中式食譜] 泮水芹香

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材料
" V% u: \6 {/ q6 |5.39.217.76蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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) |0 @1 A: e+ P% _% d" `鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許公仔箱論壇8 ^% i' ~* L0 S( V5 p

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1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。5.39.217.764 Q. q4 t) [+ F; {
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2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。公仔箱論壇; g, ^) O) N% _

% S% \2 N. X5 B- D& k5.39.217.763.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。公仔箱論壇2 R$ K! u) S9 D- \; M5 `
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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。
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