材料 " G" }& d- @; `. f4 g' A
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克tvb now,tvbnow,bttvb' x! H$ |6 K, E4 K% B
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: |. X( N2 Y% F: N. T* n+ w做法
v- n7 U) A9 t5 O) R公仔箱論壇1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。5.39.217.76/ N0 d" A. u5 A- C( y. q# k( @
( ]1 ^' ~; G& r" p. y# H: X" Z- t# Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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貼士
; o R7 a. a- r; ^) S! b' [要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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