[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
$ d* t! @6 S7 R- v' E& _2 t5.39.217.76熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻公仔箱論壇( w& c- h# r; \6 }
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調味
  U. V+ x% B& \) j鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 C$ ~8 N/ X! O
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做法5.39.217.760 m# x/ A4 r" o2 e1 f& B$ Q
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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% _, I3 `; \. }0 T1 L2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。; K: _2 ?8 _3 b. u5 B; Y' J$ n
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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/ i/ a. i- \* X! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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