材料7 w9 ~9 b o/ ] P$ a# }! u( p
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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+ A3 @ c% B1 v v8 p5.39.217.76調味# b8 G0 E ^' P/ ~! y" Q, [
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙# k* O6 I v5 ]4 O- S3 ^, @2 T, m7 J
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$ @: A1 l: i8 k: q& O5.39.217.76做法
' `9 ^3 c5 p+ A( r- }/ m公仔箱論壇1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。! ~5 @+ h5 J2 d3 M
, R: |. N w/ X3 U3 o: n2 n ^2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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$ f( x# A* r( ~4 t" e. stvb now,tvbnow,bttvb3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。公仔箱論壇9 Q( H0 F) Z8 d' [1 J
2 t: q# H0 U+ w+ [5 Z6 q/ J5.39.217.765.39.217.76. ^2 I5 M0 a; N2 C: }% v: H5 b
貼士
( A0 a* C6 z- h& v' H+ A4 Y' |# r這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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