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" f$ q l( n% a2 u X) Y用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
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. S$ \# H' S, A3 ?& h* y. ]) _做法:
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W( w/ w9 [6 e) N9 O1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 5.39.217.76! z$ v5 W7 @7 ~9 L4 a2 G
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2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 9 E3 f B! X# f. l3 E; ^2 Q
- E6 a# m5 b3 T* j. `3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 }3 u1 P4 N, o7 N5 @
9 |* H+ W( u& b) E c/ n8 |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。
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5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, h2 Q; G4 e0 H0 K
) ^3 e W: M% h, W9 P7 ^tvb now,tvbnow,bttvb6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 4 i9 g5 M( ?" i
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7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 9 }2 i, ]0 ]; H7 Q
% ?, p1 J8 W9 T7 V4 J7 n+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2011-3-27 12:53 PM
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