香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 c) f/ B" S* F. t) x4 I) t; J
8 g' J# E3 P# q8 Q
依足傳統炮製% j' a1 J& [( o$ @" F+ N8 a* t
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb" |2 ]8 e" P9 B; D# g* q3 n$ D
) @! A% w; o" h7 ?" O5 W3 Z, h5.39.217.76看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
; H* R" j1 R5 P1 a5.39.217.76
: [( F) v( S( I/ w" qtvb now,tvbnow,bttvb
0 X2 T5 y% k; k3 P- H# otvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王tvb now,tvbnow,bttvb% e1 r( N; y7 A$ D# }8 {4 }9 x
地址：筲箕灣南安街A7鋪
/ Z& |4 i0 O6 j' y/ C" `8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g& P# W7 y8 D& {; mtvb now,tvbnow,bttvb原汁牛腩飯 $33
G& _4 }7 Q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 |) v- Z8 A4 U1 C |9 k, E+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ K' ^( K @5 F# g
鮮蝦雲吞河 $23
6 A# \5 l0 a/ h+ w5.39.217.76雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, a% j V5 `/ t: ?
" h# U$ g+ d8 ^- \
香滑牛筋河 $23
R" B. `7 ]' o$ K5 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
# j" i/ v5 ?: P, d- a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |! m2 G1 O; R! l( E* Q7 B5.39.217.76自製魚蛋河 $23/ `8 o" P& w9 N# T
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
3 D. k& D; y- X) a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \2 V7 y# O4 q* s; J●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 