材料
; H8 D& P% L, k" ]0 G8 p4 N, o馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 E- ]3 W7 S, D! j
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 n. z7 _( t# I4 u
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醬汁- U) l V# [8 z, p3 H6 I
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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- E' @$ a) [' p j0 Y" {/ Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法1 V E7 J' f+ }5 C3 U- P' y) G) k9 Q& p& Y
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。公仔箱論壇- ?) ]" t9 R2 g0 G% E
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。5.39.217.760 G6 H \3 b! \9 i; \- u
! D2 `% Y; }: {9 @- R4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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x7 t* D5 ]7 L$ x0 }5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。; k% N5 E) `3 @ W, d& l. ]: ?, u/ i
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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1 b4 J9 T$ @* f% J# @' R公仔箱論壇7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# ]- H; ?4 }6 [
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。; E( Z+ N) J: q3 H8 p# k
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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