材料
3 r: G7 n5 F9 }, c' N! N蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙) @' Z3 v( G- ], N6 Y1 `3 L! n. v
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調味料公仔箱論壇) \/ d3 j! {2 J" y
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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( E/ x: Q/ ~# d; \9 w* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 K4 N8 }: k2 a8 M! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。公仔箱論壇 j# b; T Y. M/ ]" ~5 r
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb' I( X+ i8 U7 T9 \
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& y, i& s8 G# {6 f0 t: j) l# b公仔箱論壇貼士
! {$ ?4 D8 t! Z4 l除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ tvb now,tvbnow,bttvb" l: |4 j2 ]& |0 Y* Y8 k
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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