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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 ]8 ~) O4 H: R- a
U7 |! Y% v3 s4 g2 f6 Z0 t, s' y調味料
# M) L, p& J/ \+ b' g2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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: g2 L( y7 ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
' ^- U' @, _* w" s5.39.217.761.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。- |) |# Y) E) |# A& c. _; p6 t
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( Z" A4 T- `: z
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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