材料tvb now,tvbnow,bttvb5 r& x* I& S( P- R* Q
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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! n5 ~: R8 E& O* Q1 ~ J2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 v2 H: w5 a& c- J2 g0 e
2 S5 Q- s: W$ {: {/ O5.39.217.763.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。9 I% w' |1 f m/ d
8 x' O0 w" U* h" W; }5.39.217.764.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。( |/ h# x! B+ ~6 I% B5 ?
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。) I; H8 \5 ^6 [1 k8 s# ]
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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