[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

nt1972

材料公仔箱論壇! {9 W: v; f) a! }
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 u" m' Z% T( p7 T  v

: f, [: h$ b2 O7 L$ i' Q9 ~1 T公仔箱論壇5.39.217.767 v1 p9 k3 V* z3 Y$ A  {) v( S
做法公仔箱論壇% u- R' f5 V3 d+ ]# D0 B$ {
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇1 e8 {+ i+ @' u! D. j$ K! {7 _
公仔箱論壇- J  {0 P8 I: ]
2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 [" a7 ?8 p% b

; ?% ~5 o* U. @) P/ H5 L& o0 E# X# A0 A# Q8 B6 x
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 ^) l  y( V  T$ J8 I
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
: {0 u. P0 I; k! n! T2 [, mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, P5 ]' G4 X7 e$ {& y( X- D; ?, x