材料
( l) v6 v) c8 u4 ?' ^公仔箱論壇茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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- v3 Z$ t6 q: u' _1 w: ?公仔箱論壇做法
$ X3 I% @) F8 M- m1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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/ u& q- _2 C$ otvb now,tvbnow,bttvb2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。1 \) l/ h; U" _' M
U# @6 l8 u9 [: b5.39.217.763.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。" ^1 J, V5 S( o# h; g
- @$ L$ F$ `8 A) u4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。. Z1 ?5 k. y8 q3 B; Q* `
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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