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乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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! R2 s6 l" S2 S- r. M( O3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
" z$ r# [9 d r2 f2 v1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 5.39.217.76# {* H$ z7 h( O: `& s
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。tvb now,tvbnow,bttvb& s" B, [( @8 `: ]
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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