「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。公仔箱論壇& H1 F9 |" W# {. g
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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1 K0 r9 w4 G% I/ E8 {% o0 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h d% X7 S6 c, g
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」) x: g8 ^( y ]) I0 t- ^" y
0 w# z( e9 Q( [" x2 ?5 F+ v鳳爪排骨飯$16
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8 O1 }: g( l# A排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 P! S* F: M* j6 ]! T' ]
4 V9 y/ X7 a8 A* O竹尖鮮蝦餃$14 公仔箱論壇% W8 C& G) d& l4 O( G- T
3 ` c9 e- p' X蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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! j! i6 p0 Z) |2 k/ u6 o: C" Btvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
2 {: a6 U* k$ }( f/ ^/ _: u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V6 p' _' H8 \5.39.217.76棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 5.39.217.765 j6 Q, f% Q! E2 \
8 W$ z* J* f* h" \" v Y& ^; s公仔箱論壇雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。5.39.217.76' w( J( |5 \% T3 m- y5 N- a
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鮮竹牛肉$13
! X4 q! O ?: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V _2 _0 I% D肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' Q$ Q4 L5 Y
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- E% [/ Q( }& t# x* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。) r8 q1 {4 s3 K( U- U5 i
0 `) b$ S" `6 j/ r# U# V5 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- u- G. k1 @# I" E
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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: P) P5 y8 I7 Q. R: G$ Z$ T光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。, I- y' B0 Z1 @% \ p9 c
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! [/ y5 z p9 a9 ?9 Z+ y7 `通宵營業（ 2pm-6pm休息）5.39.217.76$ @" E4 T7 d+ r* x
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
& ^# Z* b2 N, X& ]& r! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v6 w8 F& n! l5 ?公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 公仔箱論壇/ ]; Z0 j n& i2 }
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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& j* ]* X* R, |& A8 e% u, u公仔箱論壇至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）5.39.217.76' u! M2 h& _- w
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o I% F! D0 ~
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上湯煎粉果$16
+ L1 c1 G1 q% i: H$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `" a" [/ m! R' n; O公仔箱論壇煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 3 `4 U' A2 c7 X+ h# u
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竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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3 B, T2 B1 L9 h3 E# _. m- R6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 b9 H6 F9 P& ~1 ?) w
營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇0 t7 c' }5 W) D) L3 T5 h% `
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 i; Z5 a+ ?) Q* m6 e+ S' Y l7 Q8 q
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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, l. h# w9 C& j. ?1 I公仔箱論壇灌湯小籠包$16
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。4 l0 V4 W4 u$ R4 |' H. V8 [
8 k6 Z/ W' P9 j1 E6 u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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+ z0 L% @1 C7 v( n0 H8 I* @* l4 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( ^; r) ?; i2 X/ {; |: t2 ?6 o
營業時間： 11am-1pm1 f9 t/ c) I, S; y$ W3 q0 k! C0 P
嚐點(旺角通菜街)tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 V$ z6 l# a6 W; R& u
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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