吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.76+ ~7 o# C5 V) p G4 S. n. R" }
+ j4 K/ u% i& f# [4 y穀飼肉鬆 D.A.味濃
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& t5 h$ M: S; I" G) `+ W8 y公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb- Q. x# a3 f5 Z5 }) x4 u" Z
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1855穀飼牛( X: k2 H w5 _0 t& w( J& ?/ h6 Y
& [' l. o7 N+ N" S8 X; i* m4 {5.39.217.76脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇2 B) {0 g5 [$ b: z7 v: _) v
; V) O8 j) m$ D WD.A.風乾牛公仔箱論壇' s8 h, M4 Z, _) x( U4 U; t
* D5 P7 e( T3 |3 o' ~公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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' N9 `' a% u5 m! R J澳洲 M7和牛公仔箱論壇$ Q2 i. {* d H2 w
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。: q* p- N* \$ m
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇0 T: O. w3 M1 H9 d
1 E" v7 \" r4 r2 @+ D公仔箱論壇煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, R! ?+ k" c; D2 H [" g \
[5 }/ [' @- @6 H7 m4 R2 _+ h5.39.217.76鵝肝牛柳自助晚餐
6 d- Q0 Q% E% X時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.763 ]: M0 y# j* b0 E8 O
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
\( H. F( a! S原價：成人$338、小童$238
j* r0 d: i$ g/ ^$ }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' O* \" ]$ t# R
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)$ i3 i# A+ i# y! J3 }* w
0 i) t( G9 h9 Z7 U& }5.39.217.76七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 T8 b) N- ?) m
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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7 F: B# E/ [- D+ ^8 t4 N$ Z公仔箱論壇煙肉牛柳串公仔箱論壇" v, Z- `# d2 X7 L m3 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. d9 n T8 D0 f9 e
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
) z$ v* p8 v- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% t0 q5 x# g5 Y$ m
牛仔骨
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* ?6 d: k- K' R" o0 k( ~加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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! v% J3 Z. N" `8 h7 C. u5.39.217.76大閘蟹( E$ Z! f. f8 U# X: W) Z [
4 f# v# A* E9 ^; _: `; a' L太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇$ P* [: o7 O" i% f. I* t
0 K: b8 w, a' u3 o }. F' e- S全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb/ s7 G9 t! J) ?2 Y W
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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0 f7 c. [( [6 B5.39.217.76六八折享自助餐
* r- a3 S; n0 @' g m- l' K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 l- o2 Q* J2 o: o$ {7 Y- [$ a q
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb. r' {& Z2 } S8 d4 U ^
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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