【早安健康／陳怡潔（營養師）】" M3 y% a9 g4 G# k7 I: w* k! E
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 公仔箱論壇, n8 u$ @7 ]- j1 c# Q0 t2 G
保護眼睛
, S8 r) @6 R; [ I- ?7 ^! C' ~2 V增強免疫力公仔箱論壇3 |7 c: F: S. r( k5 Z- b
調節皮膚組織的生長
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) R" p# H& x- Z3 p$ h5.39.217.76眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 5.39.217.76( }: b/ d) |7 p8 P1 o- }$ C
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 5.39.217.76+ L' S- h1 l% T+ N3 m' b3 n
$ Q7 u% t3 ^( x5.39.217.76哪些人特別需要補充維生素A？ tvb now,tvbnow,bttvb. x8 z( [; m' [% r
乾眼症、夜盲症5.39.217.762 E5 _$ F" J& G1 W
免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 公仔箱論壇- J0 z' V0 @- U' {) l
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 o; ~1 i8 C
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。公仔箱論壇: b. A" R9 `4 u& }& u# O9 o
% ~2 s8 ~2 e& _富含維生素A的天然食物 $ n( N; g: v4 w& @
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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+ ]; O1 H$ m: R公仔箱論壇補充維生素A的注意事項
# N& x/ W& L v& ^7 p3 Etvb now,tvbnow,bttvb不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 5.39.217.761 |1 x7 s8 n5 g, t5 R/ d4 S: v7 Y
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營養師小提醒 5.39.217.765 @ _. `2 H" @& ]( I
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
! U7 p8 M: m: @" ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 O5 x- M" V' ?$ ?
維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 - \' x4 \0 d6 b8 T9 g% ^3 r& B
/ F; w% n: l; h' v, |5.39.217.76所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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