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材料
0 R6 L9 P6 N: }# u, x ~% V紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料
8 ?2 ]0 t/ w2 P/ }0 l) }! C; t5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量+ j# n u* g9 l0 `5 w9 w6 ^
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- u$ A4 u6 P) v$ |% B
! [ z# J# u) L( ^- |! b; W: S# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) B* U2 u7 R9 [3 U6 ?$ j0 `! K公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。5.39.217.76. O9 h+ \& G* N$ U( Y( N C
, K v! s) q& o# G9 [, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。. i& I5 j. L3 x" R; Y1 o4 y
. W* y$ Z5 k( {* ]( @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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% n* L* M0 M, K% R, xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# g5 c5 ]$ a4 f* V
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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