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2 m" z: x3 h1 ]% n# W. |5.39.217.76材料
% D. z g# E0 y$ y/ d紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb j" r( z/ e9 v6 R( m( U! c& I
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醃料/ M! S, h7 {# F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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- F, X5 C# v' O3 p( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76. e7 B1 F, e5 j# U) G( M% r
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
; }6 g( |* S5 g, r- T; ^: m) ~" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [1 Z7 Y# x, ~, p: [tvb now,tvbnow,bttvb2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
& a- c) n @/ T9 d8 V0 u5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }( q9 |! m) ]4 A& v' J: k9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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3 I# T8 H- \5 [3 e8 \/ q% m+ C' e4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。5.39.217.760 p. d* Z: G+ a/ D
2 R @* k. X; |7 `- I, ]( w5.39.217.765.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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