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( J, R8 R2 l) B% U# U/ F4 P* C公仔箱論壇材料
# d3 B4 G" x. [9 |3 y( r5 x5.39.217.76紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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9 A2 [ `4 m* c1 v. f醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ P- _. ^. G! G3 `
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量( P3 U7 d/ J7 I. b
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$ I% Q; X- [- P8 H) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
* y' {9 c: l/ c( t3 }公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。5.39.217.761 _$ R( c$ e) w: X. r3 @1 P3 [
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w- C* P2 V& s+ c4 Y: `
, @ j) o! O8 @2 V: E" B% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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5 W* ^9 p( n1 ?; Q N, ]' p) r5.39.217.764.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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