1 N9 u/ \ w# P2 m2 y7 g" [5.39.217.76
# w% H. Z i2 Z! e3 X+ l: P, ~* V材料
: t p$ L: S9 E7 b7 x |公仔箱論壇硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
: }' A! e7 _+ a% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 o$ z# B' W
汁料
# j5 I+ M& s0 _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量公仔箱論壇- U2 f$ x5 P& _6 K/ \' s. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" {6 s4 S* |, s: M8 L
 * o4 J6 U& P0 e0 C# |; @- E" k
$ A# m. C: _1 P/ p. s) ^公仔箱論壇做法
8 N- c8 \- n9 M9 t7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇, X7 m4 i* J& d, T7 x& l- O/ f
0 Q% V u! [# M) @% B公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
4 n# u" Z$ C, v1 s* S4 F公仔箱論壇
) V W8 ~3 p7 N5 {% y3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
5 F9 m6 R) t, f2 J o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 H4 f/ q4 k, D( j
/ j4 O. `& O* O/ B& n g% q) C 5.39.217.76$ e. \3 t( q; T. ]# @
貼士
4 G- h8 e1 L0 Y7 v6 o4 U" M( D公仔箱論壇硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( k7 m, @0 f/ F
|
發表於 2010-7-17 06:42 AM
| 