【材 料】
2 K: Q( Z$ K# h8 w( A; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f' [* u6 W/ U* U+ m3 z, ^
紫米 100公克
3 o! v% T, `7 e4 @% E$ Q, p長糯米 100公克
& K {; r3 g% k" V2 `% |/ ^! ]5.39.217.76水 180㏄ 5.39.217.76 S: a# l4 f4 g" o" o. d5 I
雞胸肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! m1 V5 Q' W' }/ |: n1 z9 u, b* f3 ?
紅蘿蔔丁 適量
J2 n7 E3 I1 X2 [* d4 b低筋麵粉 適量 , c I1 @* Z( |0 v0 d3 b! f
蛋液 適量
7 I# D. }3 `6 a& w( z# o5.39.217.76麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( ^6 _; C5 i! R
8 N5 ]1 A, Z( v, ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( \, u2 c6 Z8 U5 ^. y
【調 味 料】
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a# Z( G7 Y1 H6 ]' H鹽 少許 公仔箱論壇" u8 J; Y" Z$ f. D" g0 |
細砂糖 少許
/ P5 H1 K! n' h2 b公仔箱論壇白胡椒粉 少許 0 J+ [- r/ y$ V. q8 k& i) G) h
米酒 少許
* s1 T* ^/ q; f0 j% {太白粉 少許 4 A3 C; @3 \: ?4 r9 ^
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【做 法】
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: q1 F+ ?, h& ^# y3 s1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。公仔箱論壇8 ?0 o9 B2 J4 H" ~: {& z; @
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。5.39.217.76/ Q8 b4 ]; M9 @8 Z2 O0 ~5 W
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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