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[西式食譜] 辣青瓜西班牙冷湯及青檸乳酪凍

       
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墨西哥辣椒 5克、意大利黃瓜/意大利青瓜/番茄/西芹/甘笋各 10克、番茄茸 8克、自製乳酪 100克、辣椒粉 5克、辣椒仔辣汁 3滴、忌廉 10克、青檸汁 5滴、蒜茸包 4塊, ^' _4 l! ?! o# x4 r/ J1 @7 q8 x

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1.墨西哥辣椒、意大利黃瓜、青瓜、番茄、西芹和甘笋切粒,拌入辣椒粉和辣汁,加上番茄茸拌勻。
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& d1 \  k  K+ b/ h1 H, L( u/ g2.將雜菜粒包保鮮紙,放入雪櫃雪至少 1小時,讓蔬菜滲出水份後才取出,以深碗盛起。5.39.217.76: p% W# y2 c% S& {6 N: P6 S* J# D

- m' R! ^+ K4 J1 K8 Q4 d8 ^5.39.217.763.將忌廉打起,加入乳酪和青檸汁拌勻,倒入模中,放冰格雪至硬身如牛油即可取出切片,放在冷湯上。伴以蒜茸包同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) O' U( d$ D: ^8 g
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