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) H4 S+ [2 P1 @$ y" W材料公仔箱論壇; ~8 @6 O/ Y) Z2 k" [; ^/ d
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
; G! U) F4 g' U0 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 l& D8 k7 j8 P
調味料5.39.217.76, ^9 ?. `8 B( j/ x" t( J# {! X
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 G; {* E2 i0 r5 v
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0 d9 A8 U4 _. D* m6 a. o! k, o" }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y. z7 u9 i2 X8 d2 y做法
. |" ^. M1 o/ E7 r2 v( F6 `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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4 P8 Y+ R0 W! m7 ?公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。5.39.217.76$ o X+ v Q2 t8 K% z* i
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。5.39.217.76: S, _6 K$ \& c( n% D
. U& k8 y4 R& c7 k6 h- Y- }/ N d4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 ; ^0 J) y/ V8 C1 G- g, Y- n
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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