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材料5.39.217.76% T8 Y1 C c8 D( J- k# t% ]
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
; G* X* ?+ Y, i/ |公仔箱論壇砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( w1 ?8 x4 _) _& U
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做法
' U7 W1 n5 h4 B1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。! |; Y! P1 R" C; `
4 Y# i" T# _4 S4 \- `) Z; s! \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。5.39.217.76' y7 o, f* j( l/ R
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。5 V) e+ a( }2 I8 ^1 r4 R$ I3 c+ \
8 H! J' [, n' n2 m4 p' q0 g公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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% n: d9 _( I6 ]5 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。( m6 a$ g3 P& U/ }/ M. }$ P8 y
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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