日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。
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( v2 D% ?/ ^( p1 o安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛
5 D( M1 g* q5 m: ?7 D" A+ mtvb now,tvbnow,bttvb很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。
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澳洲和牛百花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( V m% o6 A8 ]2 p( F. p
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在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。8 X+ {& ~6 c3 n6 m4 c5 x; n* H
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安格斯西冷牛扒
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- S& |& {8 n; r. z1 X+ o, btvb now,tvbnow,bttvb近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。
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. \. Y, K! B4 a( z4 I澳洲和牛胸腹肉
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油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。* p" x, [+ R# S4 C+ Q4 a
9 o- X0 P( O: z/ C5 `0 v( X5 l. X意式香草牛油扇貝
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9 Q' o4 h$ ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。
5 v: \# A7 c/ [( G3 ]9 P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M( {( Y: i3 _; a& F6 {5.39.217.76花竹蝦公仔箱論壇# M% Y' c8 m5 z) f* W/ y7 A
' @! I- V% O" X8 ~& H% n5 a2 k: J足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。
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( E# C1 \# M1 d/ mtvb now,tvbnow,bttvb燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)+ r% ]2 ~% s' G1 N5 X/ C
8 p% D8 l/ L* U4 S" O Q& f7 j8oz安格斯西冷牛扒5.39.217.763 H. h0 J1 l7 u3 u) W4 m, \
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黃昏時段送 16cm虎蝦
" M6 y* g- @: n% s% P# s; U* R5.39.217.76走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。. b6 c+ X0 b3 m" N1 x+ D" f
" o }) ~- F& F( d" atvb now,tvbnow,bttvb虎蝦4 H- {2 s( ] y7 j; w$ x# b1 w
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16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。公仔箱論壇9 Y, Y% m) e& c* b0 R
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7 e8 z) W( u$ y9 z! W- p% @0 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。
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. m2 P. e& g; {" h日本 A3和牛牛胸腹
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日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
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4 [7 B1 p# Z( F, i( d8 w5 y刺身、卷物拼盤一份& I! z; Y) B# B$ B
) m' ]) r M7 w$ `# }% i* `有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。
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和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)tvb now,tvbnow,bttvb, L: }0 \; |, |, S5 S8 Y' P; n
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120 tvb now,tvbnow,bttvb6 }: g/ n3 Q' \ R; N5 h
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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發表於 2009-10-17 04:42 AM
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我也讨厌高丽烤肉