银映凤凰汤 准备时间：4小时
* L `9 O9 V- _1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! v' \; Y: x% b( @5 N7 Y$ i
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.76& s& u' V* q1 m1 U* d- `. G" M
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb& T K0 Q4 {" ]+ r
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.76" h U' n# T" s% y
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
- V3 [; x4 A3 b c* e. V公仔箱論壇 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
" I* I0 t5 d% f! t& utvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
/ G! x, X& _. q( _9 P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
! Q( m. k% j! q. b% I) u8 r4 _ 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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