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材料
c- @3 j, S4 c) ~( E法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙5.39.217.76& W' m; J! k6 D6 h
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$ T) e4 M' g7 x( @3 P! y+ I5.39.217.76做法; j$ K; g. D% v6 a _, p
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 2 ~, t- _1 C" n# o
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- R0 f7 N/ E. p. e6 H" A4 _$ L' p5.39.217.76揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 # {2 r! h$ k6 B% Z
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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