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法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙
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做法2 g. V% k' p1 A. H
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。
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$ k8 S' @$ i: \( c7 q$ X7 z2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 2 p) [: D( R7 R8 W5 o& F* X6 o
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6 G# L- ?+ S% qtvb now,tvbnow,bttvb揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 5.39.217.76; C0 x5 Z8 f9 y. ?
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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